旬の梅を贅沢に使った梅酵素ジュース&梅麹づくりのワークショップを開催しました！
〈2022.06.12〉旬の梅ワークショップ
主催：craft ., cafe GACHA-MANA(クラフトカフェ ガチャマナ）岩見千穂さん
RCC「イマナマ」にも出演するフードクリエイター岩見千穂さんによる、
旬の梅を使った酸味が爽やかな梅ジャムづくりの実演と、
梅酵素ジュース仕込み体験、梅麹づくり体験の豪華ワークショップを開催しました💡
料理好きな大人の方から、
小学生のお子様まで楽しく・美味しく学べる素敵な時間となりました。
その様子をご紹介いたします！
ワークショップの様子
まずは岩見さんによる「梅&キウイジャムの手作りレシピ実演」！
目の前でレシピや作る際のポイント、注意点など細かく説明していただきます。
実演で制作したジャムは参加者の皆さまにプレゼント🎁
そしてなんと！
岩見さんオリジナル「梅の塩麴ご飯」を振る舞ってくださいました✨
こちらが岩見さん伝授の「梅酵素ジュース」「梅ジャム」「梅塩麹」の手書きレシピ！
各参加者様にお持ち帰りいただき、ワークショップ中は皆さん熱心にメモを取っていらっしゃいました。
そして参加者様が実際に作業をする「梅酵素ジュース」づくりをレッスン！
レシピ通り、梅の種周りの実を包丁でそぎ切りして、ビンに「梅➭砂糖➭梅➭砂糖」を繰り返し入れていきました。
今回お客様にお持ち帰りいただいたお土産はこちら！
とっても美味しそうな梅干しとジャム💛皆様大満足の様子でした！
梅酵素ジュースはお家に持って帰って、
翌日から1~2回手で混ぜる作業が必要だそう。
飲み頃になるのが楽しみですね♩
本日ご参加いただいた皆さま、講師の岩見さんありがとうございました！
今後も楽しいイベントをたくさん企画していくので、お楽しみに！
